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【我是达人】艾克斯周边酒庄粉红葡萄酒的故乡

coco胡波 于2018-05-28发布 | 8月出游 | 浏览2152次

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前言

艾克斯之行

普罗旺斯是粉红葡萄酒的故乡，这种带着果香和花香的葡萄酒，是女人的至爱，也是浪漫的代名词。这次的艾克斯之行，不但朝拜了塞尚，逛了极具代表性的南法周末市集，庆幸的是，还亲自探访了三家葡萄酒庄，见识了粉红葡萄酒的故乡。

蝶之兰酒庄（SachaLichine）

透过郁郁葱葱的植被，酒庄主人居住的主楼像一位中世纪的绅士一样，安静地享受着普罗旺斯的阳光。

法国的地面一般不会用水泥或是沥青，而是选用这种白色的粗石地面，和他们的传统建筑非常搭配。

通向酒庄葡萄园的小花园，仙踪林般美好。

两只狗狗很有礼貌，没有向我们大喊大叫，而是友好地过来晃着毛茸茸的大尾巴示好。

围着草坪喷泉嬉戏的狗狗，让人心生美好。酒庄名字起得漂亮，让人产生无尽想想，生产方面也同样严谨规范，在葡萄的筛选方面有着严格的要求，全部的采收工作都在凌晨3点开始，至次日中午11点结束，有时甚至为了保持葡萄的新鲜不惜成本地将干冰置放在田间，保持温度的恒定。酿造工艺方面也有别于其他粉红酒的传统技术，我们酒庄采用弧形轻柔压榨法，用细腻的手法，提取葡萄最为珍贵的自流汁液来酿造，因此能得出如此可人独特的色泽。在不锈钢桶或是橡木中陈酿期间，每周都进行两次搅桶操作，使果味更饱满。蝶之兰酒庄网址：www.sachalichine.com

爱斯卡乐城堡酒庄（ChateaudeL'Escarelle）

占地250英亩的爱斯卡乐城堡酒庄，更像是一个隐藏在普罗旺斯深山里的庄园。葡萄园位于庄园的中心地带，一直保存着自然美景，除了在山坡上的葡萄园，还有松树和橡树组成的森林、大片的薰衣草和百里香,甚至还能找到野生的黑松露。在庄园的橄榄林里，还人工饲养了几只人见人爱的羊驼，包罗万象的普罗旺斯风景和植物，在爱斯卡乐城堡内都能找得到。

从酒庄的山谷上俯瞰葡萄园，山上植被丰富，有大量薰衣草和百里香，还有不少野生黑松露。

虽是农场类的庄园，但对法国人来说，园林设计绝不能省。

看见它们，心中奔腾着一万句——萌萌哒！除了有美好的大自然和可爱的羊驼，酒庄生产的葡萄酒也受到来自全球葡萄酒爱好者的喜欢，连好莱坞著名影星布拉德•皮特夫妇也是为是这里葡萄酒的粉丝，他们经常会在空闲时候来酒庄亲自试酒，并购买一批葡萄酒运回美国的家。

有图有真相，酒庄老板和布拉德•皮特夫妇是好朋友，他们也经常来这边亲自定酒。

贸易部主管Corinne Legris 爱斯卡乐城堡酒庄网址：www.escarelle.fr

天堂城堡酒庄（ChateauParadis）

天堂城堡酒庄位于圣维克图瓦山和吕贝龙之间，在普罗旺斯的中间地带，葡萄园覆盖面积约30公顷，已有40年的历史了。酒庄附近的土壤包括白垩、粘土砂和碎石子，有利于葡萄藤根茎的发展，不会受夏季的干旱。葡萄藤蔓在普罗旺斯的阳光照射下绽放和谐，使葡萄酒新鲜而精致。

为确保葡萄酒能展示出大自然的和谐完美，酒庄采用了有机农业种植，不含化学物质，也非常环保。它具有混酿的艺术，赤霞珠的强劲混合了歌海娜的果香和西拉的辛辣香气，白歌海娜的圆润增强了长相思的混合香气。形成了天堂城堡级酒庄葡萄酒独特优雅的气质。除此之外，酒庄出处彰显艺术气息和青春气息，工作人员大多是养眼的帅哥美女，配合浪漫的粉红葡萄酒，醉爱法兰西！