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腾冲银杏村:未到深秋不扫黄,只为这八百年秋初风味

精华

腾冲旅游 于2018-10-16发布 | 9月出游 | 浏览5133次

前言

古老的村庄,千年的银杏树,悠久历史的画卷最教人沉醉还属秋色。腾冲银杏村是许多人所向往的,在这深秋之际,银杏叶黄得一塌糊涂,整个世界都被渲染成金黄。但对于银杏村而言,深秋固然沉醉,但一尝秋初的味道却倍感地道风情。

腾冲银杏村

古老的村庄,千年的银杏树,悠久历史的画卷最教人沉醉还属秋色。腾冲银杏村是许多人所向往的,在这深秋之际,银杏叶黄得一塌糊涂,整个世界都被渲染成金黄。但对于银杏村而言,深秋固然沉醉,但一尝秋初的味道却倍感地道风情。

在中秋之前,银杏叶还像是盛夏那般青绿,但树上结得果子正是到了采摘的时候,也是人们要在中秋时候必须要吃的一道风味。

银杏果形似杏子但不能直接入口,要去皮肉,留核,晒干,炒熟之后类似干果一般,如开心果,但趁热吃时其果肉如翡翠一般,令人惊艳,想不到作为翡翠集散地的腾冲就连果实也是长得这般“翡翠”。

炒熟后的银杏果当地人习惯称之“白果”,是腾冲人中秋佳节一定要吃的风味,同中秋一定要有月饼的道理是一样的。

行走在村落,银杏树随处可见,从百年至千年,几乎家家户户的院子里都有一到两棵苍老的古树,枝繁叶茂象征着一个家庭与整个村落的欣欣向荣。据说整个村落共有数千棵,500年以上就有300多棵,300多年的有500多棵,而在300年以下更是不计其数。

这两年,村子周边的山上又种植了许多,但令游客向往的还是这些上百年的古树,尤其是位于村口的银杏王,已有800多年,算是镇村之宝。

但具有1000年以上的古树却藏于苍山之巅,只是对于村民而言,800多年的银杏王就已富有生灵,独树成林的古银杏将整个村落掩藏山林,不论盛夏还是深秋,是避暑还是“扫黄”,银杏村的风景深深牵绕着每一个人,也给整个村落带来了无尽欣欣向荣。

一棵百年古银杏一般结果量可达300斤左右,这是去肉剩核的总量,面对这种不需要浇灌施肥照料的果实,村民们几乎是零成本,但他们并非就此骄傲,就连落在地上的果子也会捡回去。

哪怕这银杏果一落地便就发臭,但这样的现象在村民看来是一种“臭美”,村巷里凡是落了一地银杏果,村民们都会一一拾起,由于落地的银杏果散发着臭味,且对皮肤具有腐蚀性,通常村民们不是拿簸箕来装,就是拿着竹钳子夹进背篓里。

这是维护村落环境卫生的同时,也体现了腾冲人勤俭节约的优良传统。

每年这时候的白果一斤40-50块钱,虽然比平日贵,但由于口感好,腾冲本地人都会特地来这银杏村购买,为一年一度的中秋佳节增添更多风味,除了炒熟以零食解馋,更多的是拿来煲汤作菜食用,如鸡汤,猪蹄汤等。

同时,这白果也深受游客欢迎,即便是过了中秋,在色彩金黄时也可以享受到,几乎每家农家乐都会以此煲汤,让游客在银杏林中流连忘返的同时,也被这独特的地道风味所诱惑。更要一口尝尽的就是当地农家菜,除了白果,农家菜的风味还有独特的腌菜,笋干炒肉等。若恰好逢上野生菌时节,这农家小院做出来的菌菇菜可谓是佳肴。

所以说,腾冲银杏村的风景不仅仅是在深秋,哪怕是秋初,银杏林里的银杏村也是处处充满色香味,青绿的银杏叶伴随着白果的香气渐渐泛黄,如此有色有味,在迎接黄金时代的人潮高峰期之前,此刻的银杏村沉静而美好。 图/文:苏丹卿 作者已授权

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银杏村

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