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慢煮光阴一泡茶 醇不过武夷岩茶

流浪蜀山人 于2019-06-10发布 | 5月出游 | 浏览7615次

前言

不如不想 不如不猜 不如不看 不如寄情山水 不如快意人生  不如,吃茶去

“来吃茶”,成了接下来我在武夷山几天,听到最多的一句话。来到这儿,茶水就没停过,从睡眼惺忪到入夜睡前几分钟都得喝上一泡茶,也证实了福建人爱茶的生活意义。

福建几乎人人爱喝茶,茶是生活的一部分,有朋自远方来的必需品。喝的不仅仅是茶,还是福建人的传统和热情。走街串巷随处可见的茶馆,连住的民宿房间也有简易茶桌。好客的武夷人无论走哪都会邀你喝上一杯,来武夷不喝茶,不是朋友。去武夷山武夷岩茶要喝的,入乡随俗最重要,茶喝不完,最多也就是喝醉,醉茶。

 活着的文化最为难得,多少文化已经消亡,都成了博物馆的摆设。来茶叶大省,了解茶文化首当其冲。武夷香江名苑感受活着的岩茶文化,茶博馆内可以看到一些茶俗文化介绍,远销海内外的传统老茶陈列物品,以及茶具物件摆设。

武夷岩茶作为全国六大茶类之一,闽北乌龙的分支,单从花名分,就多达380余种。每天喝一种,要把这些岩茶喝一遍,至少要花上一年。按产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类,这几天茶喝下来,对肉桂的印象最深刻,较其他茶味道更重,桂皮香明显,入口醇厚有种烟熏火燎的味道,水仙次之,口感淡些。其他品类就基本分不清,不懂茶之人品茶还是欠些火候。

喝茶就是喝茶,喝茶很简单,可以阳春白雪,也可以下里巴人。简易的,一把茶叶,一壶开水,茶免费喝,和谁都可以握手交朋友。贵的,金砖会唔选用的武夷岩茶能卖到上万块一盒。

相比之前见过的云雾茶,武夷岩茶从茶叶选种到制作工艺手法,都跟云雾茶大相径庭。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作更复杂些,经过做青、炒青、揉捻、焙火等一系列动作,才能炒制出,要做好一泡好茶着实一点也不容易。

专为岩茶而生的建盏,从外观釉面纹理到胎体特殊含铁工艺,也给武夷岩茶的身价翻倍不少。伴手礼除了带上几盒武夷岩茶,建盏也是必须配套的。

喝完茶,了解茶文化,跟茶相关的茶衍生美食肯定少不了。武夷山大红袍茶叶蛋——天下第一蛋。每个去武夷山旅游的人,一定会来看一眼传说中的“大红袍”。岩骨花香漫游道走一圈,沿途可以看到漫山的茶叶,也可能因为这几天都是茶相关的一切,看什么都是茶树。

现仅存六株的大红袍母树生长在九龙窠的峭壁上,就势筑台,乍一眼还真不一定能分清楚哪几颗才是大红袍。从"大红袍"石刻旁上层起,树冠半披张,较高树干的灌木植株就是大红袍本树了。大红袍母树自停采留养后,有专人看护,看一眼高大的“大红袍”,再吃一颗“大红袍茶叶蛋”成为必打卡的旅游线路。 上好的大红袍为佐料,用泡过的茶叶来煮鸡蛋,鸡蛋被戳上小孔,茶叶的香味直达蛋黄中,特别香,5块钱就可以安排。

归来泡上一壶大红袍,美妙的岩骨花香,把烦杂清浅,仿佛又把我带回武夷山。人生有一些无奈或苦痛,但把心放宽,会获得更多的快乐和欢喜。

这篇游记中提到景点

武夷山市

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