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2021逛吃顺德攻略,老字号美食+景观美宿+玩雪,一个都不能少

精华

上山下海的茵茵 于2021-09-17发布 | 9月出游 | 浏览7477次

前言

广东有“一座为了吃都值得特地飞一趟的城市”——顺德,作为一枚广州吃货,占据天时地利的优势,N刷顺德是必须的!2021周末逛吃顺德攻略来啦!四家老字号地道顺德餐厅+嗨玩全顺德最大的冰雪乐园+饱览顺德新地标“凤凰”的无敌景观五星级酒店,一个都不能少!

有骨气·地道顺德菜(大良店)

到顺德觅食不知道怎么选好吃的餐厅?怕被各种软文“套路”了?那么选一些能在顺德屹立不倒的老字号准没错了,毕竟群众的眼光是雪亮的!譬如这家位于顺德大良丹桂路上的“有骨气•地道顺德菜”,能在嘴刁的顺德食客火爆二十几年,绝对是有原因的!

因为怕等位,所以我特意错开了午餐高峰期才来打卡探店!内部装修不浮夸、不奢华、很接地气,和低调的广东人作风很搭!

作为一家餐厅,菜品的水准才是最重要的!从菜单上看,“有骨气•地道顺德菜”的菜式都是沿用传统烹饪技法的款式,但又与时俱进有创新。最重要是价格都很公道,经常和三五好友或者家人来大快朵颐,荷包也不用担心会干瘪。

门面担当:获奖醒神竹肠

一道能被冠以“获奖”二字的菜,自然是有来头的!灵魂是猪肠中的“王者”竹肠!竹肠是猪小肠连接猪胃的一小段,具有肥厚、爽口的特点,绝对是猪肠中最美味的一段,每头猪只能供应一市尺长左右,十分矜贵!店家在传统烹饪煎焗竹肠的手法中酿入酸辣泡椒,炸得酥脆的竹肠鲜香有嚼劲,而泡椒的酸辣不仅很好地中和了竹肠的肥腻,更能带来“醒神”的感官刺激!

进店必点:筲箕缩骨鱼三味

来顺德必须吃鱼,一鱼三吃是效率很高的吃法!豉汁蒸鱼头、鱼腩骨、鱼尾,鱼肉采用清蒸的方式,而鱼肠鱼蛋则用来煎蛋。铺满一筲箕的缩骨鱼光是看着就让人垂涎不已,必须给大家安利一下垫在下面那层完美吸收精华的陈村粉,千万不要漏啦!

一试难忘:芥末鱼

这道菜无论是看起来还是吃起来都超清爽!鱼选用的是广东这边独特脆肉鲩,口感QQ弹!旁边的配菜是西芹,蘸上芥末酱油一起吃,完美!

地理位置:广东省佛山市顺德区大良丹桂路21号德涛居1号

营业时间:周一至周日11:00-14:00  17:00-21:00

人均消费:¥100

清珲酒楼·原大良马姐

“清珲酒楼·原大良马姐”无论是从外门面还是内里的大厅装修,给我的感觉都是一家大排档。如果不是本地土著的强烈推介,我是真的无法从大众化的装修看出来这是一家宝藏级的私家菜馆。不过,我们在吃货的眼中,餐品的水准才是最重要的,毕竟我们只为美食埋单!

清珲酒楼原名大良马姐,老板马姐是一位能将顺德地道食材精制到出神入化的厨神。这里有既有传统顺德菜基础上的创新菜式,又能吃到很多几乎失传的老菜式。

进店必点:顺德拆鱼羹

已流传了近百年的顺德拆鱼羹是顺德“一鱼八味”的头菜,也是我每一次到顺德“觅食”必点的一款汤羹。对于喜欢吃鱼,但又不怎么会吐鱼骨头的我来说,拆鱼羹简直就是上天恩赐我的一道菜,浓浓的鱼肉汤羹吃起来超过瘾!

别样惊喜:芥兰炒鱼面

用鱼肉做成的面你吃过么?都说顺德人吃鱼的花样很多,据说光是土鲮鱼就有180种做法!素有“长寿鱼面”之称的鲮鱼鱼面将鲮鱼的爽、滑、鲜、嫩完美呈现,吃起来格外爽口弹牙。青绿芥兰吃起来爽爽脆脆的,用芥末炒的风味很特别!

美好寓意:生菜包

顺德人喜欢用生菜叶包裹熟馅料现吃或“裹什锦饭啖之”,名曰“生菜包”,是一道来自顺德“菜饺子”。原材材料有很深的寓意:生菜寓生财、蚬肉表示显贵发达、韭菜表示长长久久……蚬肉鲜甜、生菜爽脆、韭菜清香,健康又美味!

下饭首选:土鲮鱼蒸茄子

穿着“紫色外衣”的茄子浸泡在鲮鱼鲜美的油汁中,看着可能比较油但是吃起来不油腻,相当的下饭!

新菜尝鲜:遍地金钱

这是一道菜单上还没来得及上的创新菜!番茄的酸甜很好的中和了咸蛋黄的油腻,好吃到停不下来!

地理位置:广东省佛山市顺德区大良旧寨大道13号

营业时间:周一至周日11:00-14:30  17:00-21:30

人均消费:¥69

寻味顺德·顺风顺水顺景私房菜(近良店)

到顺德觅食,一定要吃老字号,虽然可能装修不那么的豪华,但胜在经历了多年的刁钻食客的“用脚投票”,能存活下来的出品肯定可圈可点!位于顺德近良市场附近的这家寻味顺德•顺风顺水顺景私房菜是顺德本地土著推荐我来的,虽然特意错开最高峰过来依旧要拿号排队,可见人气杠杠的!

经典名菜:风生水起

《粤厨宝典·候镬篇》把顺德鱼生与日本刺身并列为当今世界两大食生流派。顺德人在吃鱼生时有一句最经典的话:“捞起!捞起!风生水起!”早在唐代就有这种把生鱼片与多种配料放入一口大钵内,食者合力拌匀,然后齐呼:“捞得风生水起”,最后分而吃之的吃法。

这是一道仪式感满满的“大菜”:鱼生的食材为切成薄而透明细片的淡水鱼和细条状的深海三文鱼,分量很有诚意;鱼生的各种被切成丝的配料色彩缤纷十分好看。店小二会帮忙将鱼生和各种配料、酱料混合在一起捞,不一会儿就好啦!鱼生上口弹牙鲜甜、入口滑嫩、满口溢香!

一吃难忘:菊花拆鱼羹

在水网纵横、鱼塘处处的顺德,吃鱼是自然是很讲究的!而素有花乡之称的顺德,用花作为配料入菜更是有相当悠久的历史!所以用菊花的花瓣,配上清甜的皖鱼蓉的这道菊花拆鱼羹是顺德传统名菜。淡淡的菊花香、浓郁的鱼肉香,让汤羹口感清新,嫩滑爽口,绝对的“一吃难忘”!

王牌烧腊:招牌烧鹅

虽说“无鸡不成宴”是广东人在饭桌上的口头禅,但广东人对烧鹅的热爱可一点都不输哦!几乎每桌必点的招牌烧鹅光是看着就让人垂涎不已。烧烤好的鹅被斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱;夹着薄薄脂油的鹅皮入口香脆而不腻;鹅肉鲜嫩多汁、越嚼越香,蘸上酸酸甜甜的梅子酱一起吃,绝了!

特色汤水:鱼汤杂菜煲

广东爱喝老火汤是全国闻名的,其实相对于需要慢火煲煮的中华老火靓汤,我们平日里其实滚汤喝得更普遍些!对于顺德人来说鱼汤是一个很重要的汤水,用鱼汤来浸杂菜,既鲜美又能充分补充膳食纤维!

地理位置:广东省佛山市顺德区大良近良市场斜对面永怡路7巷1号

营业时间:周一至周日08:00-14:00  17:00-21:00

人均消费:¥150

椰奶奶甜品

说起顺德美食,甜品绝对是绕不开的……

生活是需要甜的!据说甜会大大提升幸福指数……

这次去顺德逛吃逛吃,特意“不走寻常路”,专程自驾到这家位于大吉村村口的“椰奶奶甜品”大快朵颐!作为一枚妥妥的吃货,遇到了难以拒绝的美味,也会忍不住把自己的减肥大计整“破功”……

超有岭南特色的用餐环境

“椰奶奶甜品”虽然只是一家人均消费27块钱的甜品铺子,但是用餐环境一点都不马虎!吃甜品吃出仪式感就是那么的简单!最重要是“便宜又大碗”啊!

进店必点:泰国椰皇奶冻

和盛夏时节最配的网红单品绝对是真材实料的泰国椰皇奶冻,没有之一!来自泰国、被誉为“植物牛奶”的椰皇不仅大大只,椰汁水也比椰青更加浓郁香甜,所以Q 弹的奶冻在浓郁的奶味之中也带了淡雅的椰子香,特别解腻消暑!用勺子狠狠挖一块送入口中,细细感受奶冻在口腔中如慕斯般融化……

强烈安利:原只椰子炖鲜奶

如果想吃点热乎乎的“椰子VS水牛奶”,那么原只椰子炖鲜奶是不错的选项!虽然原材料也用到了水牛奶和蛋清,但因为加入了椰子水,所以这款升级版的“椰味双皮奶”不仅同样入口即化,而且奶香混合着椰香,香香甜甜的滋味根本停不下来……

王牌推荐:芒果双皮奶

双皮奶可以说是顺德最有特色、最受欢迎的一款美食,尤其是“大良双皮奶”!上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,酸甜的芒果堆在奶香浓厚的双皮奶之上,看着就很满足!

滋润糖水:牛奶西米芋圆

细腻的牛奶、香甜的芒果、软糯的芋圆、滑溜溜的西米……酸与甜融洽的恰到好处,口感香滑浓郁又清新,夏天吃很合适不过啦!

即点即做:手工煎饺

酥脆不焦糊、肉馅鲜香,看着都要流口水!

精致小吃:鸡翅+凤爪

如果想吃点荤的?那么鸡翅和凤爪是不能不点的,最朴素的食材却能带来最大的惊喜!

钵仔糕:已有数百年历史的钵仔糕是广东地区的传统糕点小吃,主要分为老式钵仔糕和水晶钵仔糕两大类。现在比较流行的是看上去很像果冻的水晶钵仔糕,水果味的钵仔糕看着晶莹剔透,吃起来爽口弹牙!

水牛奶:到顺德怎能不喝水牛奶?有“奶中极品”美誉的水牛奶在其他地方可是很难喝到鲜奶的哦!所以走过路过千万不要错过,一定记得一到店就立马和小二说要拿多少瓶,因为8%脂肪含量的水牛奶可是很抢手的呢!

地理位置:广东省佛山市顺德区大吉村公元前3号

营业时间:周一至周日11:00-23:00

人均消费:¥27

乐漫冰雪王国(顺德店)

作为一个土生土长的广东土著,对于冰雪世界有种难以言表的执念!因为我去爬过8000米的雪山,也在冬至日打卡过中国最北的漠河。漫天飞雪的魅力太大,但理想有多丰满,现实就有多骨感,飞一趟的时间成本和经济成本就有点吃不消!不过现在如果坐标在顺德就发达啦,因为顺德新晋网红商场——欢乐海岸PLUS新开了的O'PLAZA购物中心三楼开了一个超3000㎡大型真冰雪乐园——乐漫冰雪王国(顺德店)!

从英伦站台启程

route66是中国66号公路,又叫草原天路,是中国大陆十大最美丽的公路之一。穿过站台、换上武装到牙齿的防寒装备,推开魔法世界的大门,进入漫天飞雪的梦幻王国!

第一站:飘雪广场

在乐漫冰雪王国里,每一片雪花都是「纯·真·净」的,纯净水转为冰雪的降雪黑科技带来真实的冰雪体验!漫天的雪花从天而降,浪漫极了!室内-5℃的温度让身体“速冻”,仿佛瞬间穿越到千里冰封、万里雪飘的北国!

刺激:水晶冰滑梯

70m长滑道、U形雪滑道、旋转管滑道,这些都是必须N刷的……在晶莹剔透的水晶滑道飞驰而下,充分享受自带凉风的“速度与激情”!

邂逅:中西元素冰雕

冰雪王国里怎么能没有冰雕呢?能工巧匠的出品让人叹为观止,除了常见的欧式神像喷水池造型,我最喜欢的莫过于藏在冰帘洞里的粤剧花旦和南狮冰雕,超接地气的!

旋转木马

旋转木马可以说是一般乐园中也常见的游乐设施,但在雪中玩旋转木马你试过么?

其他精彩

这里北欧风情的城堡、房子、冰雕、雪松等道具很适合拍照,轻轻松松就能拍出迥异于南方的异域风情,拍到手机没电是常见的囧况,哈哈!

玩乐TIPS

乐漫冰雪王国为每个游客免费提供连体防寒服和保暖靴(不要穿裙子,因为套连体防寒服很不方便),建议自带保暖帽、手套和袜子,这样才能全方位保暖,否则可能会冻到受不了啦!

地理位置:广东省佛山市顺德区大良街道欢乐大道O'PLAZA购物中心三楼

营业时间:周一至周日10:00-22:00

门票价格:一大一小双人票:240元,两大一小三人票:300元,成人单人票:120元(现在网络订票有不同程度优惠,建议先上网查询)

顺德喜来登酒店

虽然广州和顺德距离只有几十公里,但既然是要好好过一个逛吃逛吃的周末,自然要换个城市换个心境住个好酒店啦!这次特意选了坐落在德胜河畔的这家“顺德喜来登酒店”,除了对“喜来登”这全球顶级酒店管理品牌的品质一贯信赖,更重要的是这个酒店位于顺德中轴线的金凤凰广场,景观一级棒!

大堂吧

充满设计感的酒店大堂正中央的天花是由灯光组成的北半球星空图,很有意思!大堂吧充分利用超高超大的落地窗自然采光,节能环保的同时可一揽德胜河畔的风光。

健身中心

作为一家挂牌五星,设施完备的健身房、标准网球场和游泳池这里统统都有,超爱这里的半开放式游泳池,既能选择沐浴灿烂的阳光,怕晒的也可以躲在遮阳区好好游泳!

豪华江景大床客房

这次我入住的是坐拥270度无敌观景阳台的豪华江景大床客房,43平方米的超大面积让人身心愉悦!

欢迎水果和点心的品质一看就知道酒店是花了一些心思的,能给100分!

欢迎水果和点心的品质一看就知道酒店是花了一些心思的,能给100分!

270度的观景阳台景观真的很无敌!一面是德胜河的旖旎风光,一面是繁华的城市景致。

用“夜色撩人”来形容这里的夜景再合适不过了。一边吹着凉凉的江风,一边欣赏顺德新地标“凤凰”之美,美哉!从无人机的上帝视角可以看到金凤凰广场形似一只展翅的凤凰,据说这里是顺德风水最好的地方。

超大的干湿分离式洗浴空间很巴适!无论是浪漫的圆形浴缸还是宽敞的淋浴间,随心选!

盛宴西餐厅

在有“美食之都”美誉的顺德吃自助餐很不可思议?位于酒店一楼的盛宴西餐厅可能会颠覆这种想法!这里的自助晚餐性价比超高,真心推荐!

群众的眼光果然是雪亮的!六点钟开餐后不到半小时,这里就座无虚席啦!无论是我最爱的各种海鲜刺身、热菜靓汤还是各种烧烤、蛋糕……一直喊减肥的我决定停一天!哈哈哈!

生蚝是最受欢迎的一款单品!而季节性推出的小龙虾也是秒空的节奏!

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2021逛吃顺德攻略,老字号美食+景观美宿+玩雪,一个都不能少

1有骨气·地道顺德菜(大良店) 2清珲酒楼·原大良马姐 3寻味顺德·顺风顺水顺景私房菜(近良店) 4椰奶奶甜品 5乐漫冰雪王国(顺德店) 6顺德喜来登酒店

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